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A quiet, enjoyable meal with Leila to celebrate Helen’s birthday
Amuse bouche – tomato soup jelly with herb cream/fois gras/guacamole/gamba
starter – Fois de canard poché à la vanille et vin de Maury, confit de poire ivre de vin
fish course – Tartare de thon à la coriandre, salade d’herbes et pousses en vinaigrette acidulée
main course -Coeur de filet de boeuf, béarnaise, pommes pont neuf, pointes d’asperges au parmesan
cheese course – Comté, confiture de tomate verte
predessert – mousse de fraises
dessert – Pana cotta à la rhubarbe, madeleine tiède

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